遇见静止的时间——清迈第三日
丛林飞跃归来，下午去参加了泰式烹饪的半天活动，全天的活动可以去到农场，半天的仅是在城中的一处厨房而已。因为需要等人，厨师先领我们去到菜市场，60THB一公斤的山竹着实便宜。他给我们一一讲解九层塔、南姜、柠檬草、小米椒、箭叶橙叶、各种茄子、罗望子、香蕉花等等见过没有见过的食材，也带我们认识了泰式香米（jasmine rice）。晚餐做了四道菜，泰式炒米粉（Pah Tai），冬阴功汤，绿咖喱鸡和芒果糯米饭。基本而言泰式烹饪讲究凉锅凉油，快速翻炒，烹饪时间短，故食材的处理偏小片与精细。咖喱的制作过程着实奇异，不停地捣碎捣碎，也是有趣。
D700+Carl Zeiss 35/2